Телефон для заказа и консультаций: (499) 992-72-95

Регистрация пользователя

или Отменить
Корзина пуста

Шу пуэр

Сортировать по
Results 1 - 51 of 51
Шу пуэр Особый

Особый

2000 руб
Шу пуэр 7572 (2010г)

7572 (2010г)

2000 руб

Шу Пуэр (черный пуэр)

    Китайские чаи группы «пуэр», которая переводится как – чай постферментированный или «земляной чай» - с незапамятных времен и до сего дня прославляют южную провинцию Китая Юньнань. Именно там произрастает большая часть сортов чая, из которых производят различными способами ферментации черный чай пуэр или «Шу пуэр». Обработка происходит способом настолько уникальным, что чай на протяжении долгого времени совершенно не портится, а даже, наоборот, приобретает более лучшие вкусовые качества.

Один из процессов изготовления Шу пуэра

    Чтобы подвергнуть чайные листья искусственному «старению», которое придает чаю высокое качество в готовом продукте, обеспечивает долгое хранение и яркие вкусовые свойства, чаю необходимо пройти некоторые этапы обработки:

  -  бережный сбор листьев особого сорта чая;

  -  обработка способом завяливания листьев;

  -  недолгое прожаривание в котле или, как еще называют этот этап – «убийство зелени»;

  -  метод скрутки листьев для их смягчения (необходим для того, чтобы нарушить целостность прожилок и заставить выделяться чайный сок);

  -  обязательная сушка на отрытом пространстве под открытым небом и лучами солнца;

  -  обработка прессом и формовка.

    Именно этап ручной формовки, скручивания и обработки чайного листа приносит много пользы готовому продукту в виде насыщения положительной энергетикой. Ведь, как говорится, сделан он с любовью и тщательным следованием всего пошагового процесса изготовления.

Разновидности прессовки

    Прессуют такой чай в разные формы, как порционные, так и более крупных размеров для длительного хранения. Наиболее распространены следующие варианты форм прессовки:

  • Блин;
  • Квадрат;
  • Конфетка;
  • Медальон;
  • Тоу (в виде чаши);
  • Кирпич;
  • Паста;
  • Гриб;
  • Тыква;
  • В мандарине.

    Разные формы прессовки необходимы для более удобной транспортировки и хранения. Ведь определенная толщина пласта, условия хранения и период времени выдержки спрессованных чайных листьев и почек существенно влияют также и на вкус чая в заваренном виде.

Наиболее известные виды чая Шу Пуэр

    До сегодняшнего дня сохранились еще с древних времен некоторые виды чая, а некоторые стали новыми, благодаря некоторым новшествам в технологии изготовления чайного сырья. Так или иначе, все виды Шу Пуэр – это необыкновенное путешествие в сказочную страну Дальнего Востока, ведь каждый из чаев при помощи вкуса и аромата может поведать вам свою историю. Вот, к примеру, некоторые из них:

  •     Квадратик, конфетка или медальон – эта фасовка чая весьма удобна для заваривания в небольшом чайнике (300-500 мл). Квадратик в виде брикетов кубической формы идеально сохраняет вкусовые качества и может завариваться 3-5 раз. Конфетка  заваривается до 3 раз и приносит незабываемые ощущения фруктовых вкусовых нот, а также имеет целебные свойства для пищеварительной системы. Медальон дарит прекрасный благородный вкус и аромат фруктов и травяного настоя.
  •     Тоу Ча – это название обозначает брикет чая в виде гнезда или чаши. Прессовки делают разных размеров: от больших (3 кг), средних до самых миниатюрных, на одну порцию. Изготовляется из старых чайных листьев и является отличным тонизирующим напитком, а также прекрасно утоляет жажду.
  •     Прессованные в блин, кирпич или квадрат – к формовке в виде прессования более плоскими брикетами относятся чаи, которые имеют более длительную выдержку, начиная от 4 лет и дольше. Соответственно, они также и весят больше (от 100 г до 3 кг). Отламывать или распиливать ножом кусочки чая нельзя, ведь таким образом будет нарушена целостность листьев, а затем их естественная ферментация, которая с каждым годом придает чаю определенный привкус и сохраняет его полезные свойства. Во время приготовления таких чаев с брикетов отковыриваются чаинки специальным ножом, только так оставшийся брикет будет сохранять свою целостность и природность процесса лежки.
  •     Рассыпчатые:
  • дворцовый пуэр – изготавливается из молоденьких почек и листиков самых старых чайных деревьев, в чем и состоит его особенность. Этот сорт чая известен как антидепрессант потому, что в его листьях содержится гормон, который вызывает легкую эйфорию, а также расслабление нервной системы. Кроме этого он отлично выводит токсины из организма, а также улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ, что благотворно влияет на похудение.
  • молочный пуэр – темно-красный цвет заваренного чая этого сорта обладает прямо гипнотическими свойствами, настолько он красив. К этому следует также добавить, мягкий и даже обволакивающий вкус молочных ноток с послевкусием ванили придает чаепитию незабываемые ощущения.
  • дикий комковой – дикий пуэр обладает яркими древесными вкусовыми нотками и отменным приятным ароматом. Этот сорт чая изготавливается путем естественной прессовки. Его целебные свойства ознаменованы укреплением иммунитета, нормализацией веса и обмена веществ.
  •     В мандарине – яркий и оригинальный вкус черных чайных листьев с мандариновым привкусом и ароматом оказывают восхитительное влияние на вкусовые рецепторы. Мандарины из провинции Синьхой обладают именно теми вкусовыми качествами, которые отлично сочетаются с вкусом и ароматом чая Шу черного и не ферментированного. Именно пребывание листьев в мандарине придает напитку прекрасные и полезные качества. Заваривается содержимое мандариновой корки с добавлением кусочка шкурки или без нее.

    Большинство из чаев, которые принято называть стандартными на сегодня, и имеют наиболее широкое потребление среди любителей полезных чаев – это их пятилетняя выдержка. Весьма важно для Шу Пуэра быть выдержанным в лежке определенное количество времени. Встречаются чаи с трехлетней выдержкой и менее. Но больше всего ценным считается чай самой дольшей лежки или ферментации. Так, в продаже часто предлагаются Шу Пуэр 10, 12 и более лет выдержки.

Целебные свойства и особенности

    Масса полезных свойств и компонентов в чаях Шу Пуэр сохраняется благодаря именно процессу искусственной ферментации. В заваренном виде эти виды чая имеют темный коричневый или янтарный цвет настоя, который замечательно расщепляет жиры и улучшает пищеварение, активно снижает уровень холестерина в составе крови и регулирует ее давление.

    Следует отметить, что чем старше Пуэр, тем больше раз можно его заваривать. Так старые виды чая или почек чайных деревьев отлично сохраняют или меняют свой вкус при каждом заваривании. Всего допустимо заваривать старый юньнаньский Пуэр до 12 раз, а молодой – до 4 или 6 раз заварок. Нужно также запомнить, что с каждой заваркой чаю нужно стоять немного дольше, чем при предыдущих завариваниях.

 

В нашем интернет магазине Вы можете выбрать понравившийся Вам и купить китайский чай шу пуэр. 

Информация

Интернет магазин элитных сортов чая, кофе и аксессуаров

График работы

Ежедневно

С 10:00 до 21:00

Контакты

Телефон: +7 (499) 992-7295
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Мы принимаем к оплате: