Телефон для заказа и консультаций: (499) 992-72-95

Регистрация пользователя

или Отменить
Корзина пуста

Чай: история и традиции

Чай – один из самых любимых напитков в мире. Нам трудно представить себе утро без чашки крепкого бодрящего чая, да и сладкие рогалики или праздничный торт покажутся не такими вкусными без этого ароматного напитка.

Полезные свойства чая

Мы так привыкли к чаю, что нам кажется, будто он был всегда. Однако это не так. Европейцы познакомились с этим напитком в шестнадцатом веке. Завезен он был из Китая, и первое время продавался… в аптеках. Его предлагали как чудодейственное средство от множества болезней и недомоганий. Считалось, что чашка чая способна излечить подагру, головную боль, боль в животе, в боку или в суставах, что он способствует лучшему пищеварению. Кроме того, аптекари утверждали, что чай придает бодрость, снимает усталость, прогоняет прочь тревоги и повышает умственные способности человека.

И что интересно, многими из перечисленных свойств чай действительно обладает. А все оттого, что в этом удивительном напитке содержится очень много полезных веществ. В состав чая входят такие витамины как РР, С, Р, В2, В1. Они имеют большое значение для здоровья человека. Так, витамин В1 необходим для нормальной работы сердца, нервной и пищеварительной системы. Витамин В2 обеспечивает здоровье кожи, волос, ногтей и всего организма в целом. Витамин С повышает иммунитет. Витамин Р улучшает кровообращение в самых мелких кровеносных сосудах.

Но самое ценное в чае это конечно кофеин. Как известно, это вещество содержится не только в кофе, в чае его тоже немало. Кофеин улучшает деятельность сердца и возбуждает центральную нервную систему. Поэтому утренняя чашка чая легко прогоняет сон, помогает быстро включиться в активную деятельность.

Откуда берется чай?

Так откуда же берется чай? Мы привыкли видеть его расфасованным в разноцветные коробочки в виде сухой заварки. Но до того как попасть в эти яркие аккуратные упаковочки чай прошел долгий путь.

Чай получают из листьев чайного дерева. Сейчас больше всего чая выращивается в Индии, Пакистане, на Шри-Ланке, на юге Китая, в Японии и Индонезии. В естественных условиях – это красивое вечнозеленое дерево до 10 метров в высоту с крупными до 15 сантиметров в длину листьями. Чайное дерево, выращиваемое на плантациях – имеет вид куста, так как подвергается постоянной обрезке и листья его гораздо мельче – не более 5 сантиметров. Цветки у чайного дерева белые и обладают приятным ароматом. Однако в красивое белоснежное платье наряжаются лишь дикорастущие чайные деревья. Культурные же сорта цветут редко и не очень обильно. Зато на них полным-полно нежных ароматных листьев. Для приготовления чая годятся только два верхних листочка и почка, которые потом проходят много этапов: специальную обработку, сушку, сортировку… И все это для того чтобы мы могли наслаждаться прекрасным и полезным напитком.

Чайные традиции

Чай с удовольствием пьют люди на всех континентах нашей планеты. Правда, у каждого народа сложились свои традиции, связанные с приготовлением и употреблением чая.

Например, на Тибете главная задача чая – это способность быстро восстановить силы усталому путнику. Поэтому в этих краях чай очень питательный и калорийный. Для его приготовления используют … сливочное масло, сделанное из молока яка и соль.

В Монголии чай скорее напоминает суп. В него добавляют такие продукты, как масло, соль, молоко, мука, крупа и даже перец и лавровый лист.

В Японии чаепитие – это особая церемония. Зеленый чай перетирают в мельчайшую пудру, а потом тщательно взбивают специальной метелочкой в пышную воздушную массу. Такой чай чрезвычайно крепок и имеет цвет салатных листьев.

Чопорные англичане, любящие порядок, пьют чай в четко определенное время. Для англичан – чай это не просто напиток, это – традиция! Англичане предпочитают пить чай с коровьим молоком. Причем очень важно доливать чай в молоко, а не наоборот. Тот, кто поступает иначе, считается невеждой.

А мы пьем чай по-своему. Для того чтобы получить крепкий ароматный важно уметь его правильно заварить. Для этого нужно просто выполнять несколько правил.

Правила заваривания чая

1. Дать закипеть воде.

2. Подготовить заварочный чайничек. Для этих целей лучше всего подходит фарфоровый или фаянсовый, с небольшой дырочкой в крышечке. Перед тем как насыпать заварку, чайничек нужно хорошенько прогреть. Для этого его ополаскивают горячей водой.

3. В прогретый заварочный чайник сухой ложкой засыпают заварку. Обычно, количество заварки определяют по количеству чашек плюс ложка на чайник. Например, если чай собираются пить три человека, то нужно всыпать четыре ложки заварки. (Возможно, в вашей семье предпочитают пить менее или более крепкий чай, тогда количество заварки можно увеличить или уменьшить.)

4. Залить заварку горячей водой на 1/3 чайника. Оставить на две минуты.

5. Долить чайник доверху и накрыть чистым полотенцем. Дать чаю настояться три-пять минут.

Приятного чаепития!

Информация

Интернет магазин элитных сортов чая, кофе и аксессуаров

График работы

Ежедневно

С 10:00 до 21:00

Контакты

Телефон: +7 (499) 992-7295
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Мы принимаем к оплате: