Телефон для заказа и консультаций: (499) 992-72-95

Регистрация пользователя

или Отменить
Корзина пуста

Что же такое чайный сифон

    Сифон для варки чая или кофе – это эффективный прибор, который не только позволяет приготовить напиток достаточно быстро, но также и достаточно вкусно. Ведь его способ построен на таком принципе, который отлично сохраняет все необходимые витамины в напитке и полезные микроэлементы, в отличие от вываривания в обычном чайнике, кипящем на плите. В сифоне можно приготовить не только обыкновенный черный чай или кофе, но также и пуэр, китайский зеленый чай и даже мате, или любой другой травяной напиток, полезный для здоровья.

    В конструкцию такого прибора входят следующие детали комплектации:

  • штатив-подставка;
  • горелка – газовая, спиртовая или электрическая;
  • колба нижняя съемная (редко встречается стационарная);
  • колба верхняя съемная;
  • фильтр;
  • резина для фиксации колб при соединении друг с другом.

    Колбы бывают разного объема, поэтому при покупке такого приспособления лучше сразу обратить внимание, на сколько чашек приготовления напитков предназначен сифон. Есть модели, при помощи которых готовят максимум 5 чашек, есть больше, а есть и меньше. Сейчас это диковинное приспособление называют современным термином – сифон, но раньше, в эпоху его зарождения, этот прибор именовался – габет. Он был очень популярен в кругах высшего света, а позднее – даже использовался в тавернах, кафе и разных салонах приема посетителей.

    Самый первый такой габет был когда-то представлен высочайшим королевским особам и императору Францу-Иосифу в Вене. Сифон изумил европейцев настолько, что его популярность быстро захлестнула все пространство Европы и с удивительной быстротой перекочевала в Россию. Стоит отметить, что приготовление напитков в те времена осуществлялось прямо на банкетных столах. И только после появления электричества и видоизменений кофеварок и чайников, габеты отошли в сторону. Сегодня же любовь к старине возвращается. Многим ценителям древностей доставляет истинное удовольствие готовить в красивых и вычурных сифонах.

В чем преимущество варки напитков в сифоне

    При готовке напитка в чайно-кофейном сифоне есть одна немаловажная деталь, на которую следует обратить внимание всем, изучающим этот чудо-агрегат. Полезные микроэлементы, присутствующие в чаях, сохраняются путем смешивания настоя с паром. А это уже щадящая для витаминов и минеральных веществ термическая обработка. Кроме того, такой способ приготовления способен существенно насытить напиток кислородом, чего никак нельзя добиться от простого заваривания чая, путем заливания кипятком в чашке.

    Газовая горелка – это самый наилучший вариант для высокотехнологичного сифона. Ведь она не копти, как это замечено у спиртовой горелки, а также полностью автономна, чего нельзя сказать про электрическое приспособление. Кроме этого применение газовой горелки – это всегда живой открытый огонек, что само по себе уже делает процесс приготовления приятным.

Не важно, какой напиток Вы завариваете – кофе, зеленый чай, белый чай или красный чай, пуэр или улун - алгоритм действий будет одинаков. Единственная рекомендация, которую следует здесь соблюсти – это количество кофе или чая и время варки. Ну а уж прекрасный напиток сифон сделает сам.

Процесс приготовления напитков

    Весь процесс готовки в сифоне строится на создании давления внутри сосудов путем нагрева, а также перехода жидкостей из одной емкости в другую. Внешне это напоминает будто чарующие и волнительные эксперименты алхимика. Сначала кипятится вода. Можно это сделать отдельно в чайнике, чтобы не тратить время и топливо в горелке габета. Вода наливается в нижнюю колбу, поджигается горелка, которая доводит воду до кипения. В результате этого вода должна перекочевать в верхнюю часть сифона. После того как почти вся вода переместится в верхнюю колбу, в нее засыпается чай, кофе или травы, в зависимости от того, какой напиток вы хотите готовить.

    Горелку нужно после этого слегка притушить, но совсем не выключать. Тем временем, помешайте в емкости содержимое для заваривания и дайте постоять несколько минут. Потом горелку выключаете и наблюдаете, как сначала возникнет характерный звук – пшик, после которого последует опускание в нижнюю колбу заваренного напитка. Далее, все должно еще постоять минуту полтора, а затем можно разливать по чашечкам. Если это кофе, приготовленное из свежемолотых зерен, тогда нужно дать настояться напитку чуть больше времени уже в чашке, а затем пить.

    Если чай должен по инструкции настаиваться при температуре воды 75-80С˚ или 85С˚, то приготовление таких сортов в сифоне будет правильным по другой технологии, несколько отличной от варки кофе. В этих случаях горелку следует держать на минимуме после вскипания воды, или вовсе выключить, если вода уже поднялась. Затем положить туда чай и дать настояться. Причем, когда вы готовите кофе, то горелка у вас работает чуть дольше. К нежным сортам чая можно отнести такой купаж как белый чай или варианты с добавлением цветочных лепестков. Остальные же все чаи можно готовить также как и кофе. Особенно хорошо готовить в сифоне чай пуэр, что является на сегодня популярным удовольствием для любителей экзотических и оздоровительных чаев.

 

Перейдя в наш каталог Вы сможете выбрать и Купить сифон для варки чая и кофе

 

 

Информация

Интернет магазин элитных сортов чая, кофе и аксессуаров

График работы

Ежедневно

С 10:00 до 21:00

Контакты

Телефон: +7 (499) 992-7295
Email: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Мы принимаем к оплате: