Чайные статьи
В категории материалов: 19
Показано материалов: 1-10 |
Страницы: 1 2 » |
Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
 Известно, что лучший натуральный краситель для волос - хна. Используя для разведения хны отвар чая, можно обогатить палитру теплыми коричневыми тонами. Но и при отсутствии хны чай прекрасно справится с окрашиванием волос. |
 За несколько веков культуры чая в Китае было перепробовано много
способов его приготовления, начиная с примитивной варки сухого чая и
кончая мгновенным растворением экстракта чая в горячей воде. Однако как
самые простые, так и самые сложные способы были с течением времени
отвергнуты. Оставлен самый рациональный - тот, который лег в основу
международного способа заваривания и которому в общих чертах следуем мы.
Про чай |
Просмотров: 2103 |
Добавил: Dukes |
Дата: 03.04.2011
|
|
 В 1638 году русский посол Стариков привез от монгольского хана в подарок
государю Московскому Михаилу Федоровичу четыре пуда чая. Поначалу терпкий и горький напиток не понравился царю и боярам. Однако было замечено, что он «отвращает от сна» во время долгих церковных служб и утомительного сидения в Думе боярской. Когда весь запас дареного чая был выпит и вкус его уже стали забывать при московском дворе, вновь свою роль сыграли дипломаты: посол наш — грек Сапфарий — привез чай из Китая. Теперь уже чай встретили в Москве, как старого знакомого, и в 1679 году был заключен с Китаем договор о поставках в Россию сушеной китайской травы. Потянулись по Кяхтинскому тракту караваны с чаем от Великой Китайской стены к стенам Московского Кремля.
Про чай |
Просмотров: 4051 |
Добавил: Dukes |
Дата: 26.01.2011
|
|
 Белый чай — проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства, поэтому относится к не ферментированным. Обычно это - завяливание и сушка. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления), чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, противореча своему названию.
Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки («бай хоа» – «белые реснички»).
|
Среди огромного выбора китайского чая трудно найти сорт, так же отражающий время, как пуэр. От чашки к чашке меняется любой чай, и перемены в чае – это одна из фундаментальных основ китайского чайного искусства. Но чтобы в каждой чашке таились столетия истории – такое встретишь редко.
Про чай |
Просмотров: 4284 |
Добавил: Dukes |
Дата: 25.08.2010
|
|
 Зеленые чаи - это наиболее популярная и обширная группа, что связано и с
относительной простотой технологии производства и с прекрасными
качествами вкуса и аромата и с большим количеством полезных свойств. Вся
история чая началась с зеленого чая....
Про чай |
Просмотров: 1505 |
Добавил: Dukes |
Дата: 25.08.2010
|
|
Про чай |
Просмотров: 1652 |
Добавил: Dukes |
Дата: 10.08.2010
|
|
 Первые правила приготовления и употребления чая были заимствованы русскими из Китая и использования сахара в процессе чаепития не подразумевали (китайцы сами чай без сахара пьют, и нам не велели ;). Именно с изначальной «несладкостью» чая связана одна любопытная деталь. Нам попадались сведения о том, что до конца XVII века чай в России был исключительно мужским напитком...
|
 «Запрещается производить кипячение заваренного чая или длительное нахождение его на плите. Также запрещается применять при заварке чая питьевую соду или жженый сахар». Наставление по приготовлению горячих напитков в предприятиях общественного питания. Утверждено Министерством торговли СССР 15 ноября 1952 года. К тексту отношения не имеет.
Про чай |
Просмотров: 1583 |
Добавил: Dukes |
Дата: 03.08.2010
|
|
 Те Гуаньинь (в переводе означает железная богиня милосердия) — это наименование сорта чайного дерева. Также это имя и чая, завершенного как продукт, и чая как товара широкого потребления. Происходящая из городка Сипин округа Аньси провинции Фуцзянь, она имеет более чем 200-летнюю историю культивации. Это первоклассный улунский чай, и его характерный стиль популярен и на родине, и за рубежом...
|
|
Каждый китаец знает, что весной следует пить